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市場監管局切實保障師生飲食健康

——狠抓學校食堂食品安全
2019-11-15 15:35:40 來源:諸城新聞網
  本網訊(記者王亞麗)市場監管局全面貫徹落實“不忘初心、牢記使命”主題教育要求,按照省市各級關于在“不忘初心、牢記使命”主題教育中整治食品安全問題聯合行動的工作安排,突出校園食堂食品安全監管,堅持查隱患、提質量、抓快檢、重引導,不斷提升學校食堂食品安全監管水平。 
  加強隱患排查,落實主體責任。明確校長是學校食品安全第一責任人,食堂管理人員是直接責任人,強化壓力傳導,層層壓實責任。督促學校開展食品安全風險隱患排查,著重加強對從業人員管理、環境衛生、原料貯存、加工操作、清洗消毒等方面的自查自糾,及時發現問題隱患,第一時間落實整改。組織全市130多家學校食堂開展了隱患自查,要求認真填寫學校食堂食品安全自查表,落實保障措施,明確專人專員,切實提高思想認識。 
  強化監督檢查,促進規范提升。堅持檢查與規范相結合,嚴格落實網格化監管,監管責任機構和監管人員全部上墻公開,開展學校食堂專項檢查,出動執法人員235人次,整改落實安全隱患25處。實施學校食堂質量提升工程,推行學校食堂大宗物品集中采購,探索建立食材統一采購體系,做到源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控,嚴格執行食品安全操作規范,全市實行大宗物品集中采購的學校食堂達107家。深入推進學校食堂品牌創建,多家學校食堂創建為濰坊市示范食堂。 
  突出快檢作用,強化安全保障。充分發揮快檢作用,加強食用農產品農殘檢測,大力推進學校食堂快檢建設,實施快檢廣覆蓋。合理制定工作方案,積極落實快檢工作要求,合理配置快檢設備,配備檢測人員,就餐人數500人以上的學校食堂設立快檢室,就餐人數500人以下的配備食品快檢箱,目前,79家學校食堂建成快檢室,54家配備了快檢箱,快檢覆蓋率達100%。 
  強化教育引導,提高安全意識。聯合教體局召開了學校食堂食品安全工作會議,全市學校、幼兒園食堂分管負責人、食堂安全管理員、檔案員共計300余人參加會議。組織開展食品安全管理員培訓,督促學校加強師生食品安全教育,利用微信平臺、宣傳欄、電子屏等普及食品安全常識。向家長公開食譜,組織開展“家長進食堂”活動,引導家長參與學校食堂食品安全管理,合力提升學校食堂食品安全水平。截至目前,組織開展培訓3場,印發宣傳資料500余份。
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編輯:朱麗錦

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